Богатство ликеров: эксплозия в стакане

Ликер привлекает как вкусом, так и внешним видом. Бутылки, выполненные в оригинальной форме, играют на солнце разными цветами. Вместе с логотипами компаний и заводскими этикетками они напоминают шахматные фигуры, которые располагаются на полках баров и магазинов. Бутылки всегда стоят в стороне — нарочно. Так как напиток редко пьется в чистом виде, за исключением крем-ликеров.

Как изготавливается ликер

Ликер — дистиллированный спирт, за основу которого используют:

• виски;
• ром;
• джин;
• водку;
• текилу;
• бренди.

Далее спирт подслащают, а на финальном этапе обогащают натуральными или искусственными ароматизаторами. Неповторимый вкус, которым обладают ликеры на Маудау, — результат дистилляции, экстракции или настаивания. Аромат — такая же визитная карточка, как вкусовой дескриптор. Например, фирменный насыщенный Grand Marnier изготавливают из коньяка, сахара, добытого из свекольного сока, и спиртовой мацерации цедры горьких апельсинов.

Ключевые разновидности ликеров

Любовь к экспериментам и разнообразие в природе — результат впечатляющего ассортимента доступных сладких алкогольных напитков. Сотни вкусов характеризуют категорию, однако к основным типам ликеров относят:

• шоколад (Sheridans, Mozart, Poli);
• кофе (Stambecco, Disaronno, Joseph Carton);
• кокос (Malibu, Vana Tallinn);
• травы (Fratelli Branca, Bols);
• цветы (The Bitter Truth);
• орехи (Frangelico);
• апельсины (Cointreau, Del Professore);
• фрукты (Jim Beam, Amarula, Volare, Passoa).

В отдельную категорию вошел крем-ликер, который изготовлен на основе сливок. Также среди популярных вариантов — Амаретто и Лимончелло.

Широкая вкусовая палитра продуцирует разнообразие алкоголя по объему. Варьируется в пределах 10–55%. Например, Aperol Aperitivo имеет крепость 11%, тогда как насыщенный апельсиновый Cointreau — 40%. Если покупаете ликер в онлайн-каталоге МАУДАУ, проверьте этикетку.

Как подавать и пить ликер

Зачастую сладкий спиртной напиток используется в качестве основного компонента классических или авторских коктейлей. Из-за характерного вкуса их нельзя заменить другим продуктом. Например, знаменитый итальянский Aperol Spritz готовится со знакомым легким биттером, дополненным газировкой или игристым вином.

Крем-ликер — прекрасный вариант для потребления в чистом виде. Добавьте немного льда или пейте теплым. Самбуку, прозрачный итальянский ликер, по традиции подают с карамелизированными кофейными зернами.

Универсальность ликеров сравнивают с палитрой живописи художника — так много цветов и вкусов, что каждый создаст что-то прекрасное.