У світі міцних напоїв відбувається справжня революція смаку, і Україна не стоїть осторонь цього процесу. Крафтова дистилярня на Львівщині створила унікальний продукт, який поєднує класичні британські традиції джиноваріння з автентичним українським характером. Ця історія про те, як мрія кількох ентузіастів перетворюється на бренд міжнародного рівня, що гідно представлятиме нашу країну на алкогольному ринку Європи.
Зародження ідеї: від гастрономічних пошуків до унікального продукту
Історія торгової марки Ліпша розпочалася з пошуку та обговорення унікальних локальних смаків, які вплетені у місцеві гастрономічні традиції.Українсько-данська команда засновників разом із європейськими друзями мріяла переосмислити українську культуру вживання міцних напоїв, створивши продукт, який би органічно поєднав національну самобутність із сучасними трендами алкогольного ринку. Амбіційна мета полягала в розробці якісно нового продукту та його позиціонування на світовому рівні.
Протягом місяців команда експериментувала з різними рецептурами, шукаючи той самий унікальний смак, який би відрізняв їхній продукт від сотень інших джинів на ринку. Результатом цієї кропіткої роботи став унікальний рецепт джину на основі ягід калини – м’якого та ароматного напою, який згодом отримав назву KУKУ RIKУ. Рішення втілити цю ідею в життя прийшло після повномасштабного російського вторгнення в лютому 2022 року, коли збереження української ідентичності та підтримка вітчизняного виробництва стала особливо актуальною та важливою.
Унікальна рецептура: калина як символ української ідентичності
Джин KУKУ RIKУ представляє собою класичний лондонський сухий джин з унікальним калиновим післясмаком, який виготовляється традиційним методом дистиляції на найсучаснішому інноваційному обладнанні. Ця червона ягода, яка століттями була символом України, надає напою неповторної м’якості та ароматності, створюючи досконалий баланс між світовими стандартами джиноваріння та національним колоритом нашої країни.
Особливість цього джину полягає в тому, що він прекрасно розкривається як у традиційних коктейлях з українськими травами та ягодами, такими як малина, смородина та вишня, так і в класичних міжнародних міксах на кшталт “Том Коллінз” або звичайного джин-тоніку. Завдяки своїй природній м’якості напій залишається смачним навіть у чистому вигляді, що є рідкістю для джинів такого класу.
Інноваційне виробництво: технології майбутнього в серці Львівщини
Крафтова дистилярня бренду збудована з нуля на Львівщині, серед мальовничої природи та в максимальній гармонії з довкіллям. Це виробництво, де кожна деталь продумана до дрібниць, а інноваційне обладнання нідерландського бренду iStill забезпечує виробництво до 800 пляшок на день у повністю автоматизованому режимі, що гарантує стабільну якість та повторюваність продукту від партії до партії.
Сучасні технології контролюють всі етапи дистиляції напою, від початкової підготовки сировини до фінального розливу, дозволяючи команді приділяти більше часу, розробці нових ідей та вдосконаленню існуючих рецептур. Цей підхід забезпечує не лише високу якість продукції, але й постійне зростання в галузі крафтового алкоголю.
Стандарти якості європейського рівня
Вся продукція торгової марки ліцензована, сертифікована за стандартом ISO 22000 HACCP та повністю відповідає найвищим європейським стандартам якості та безпеки. Це гарантує споживачам не лише неповторний смак та аромат, але й абсолютну безпеку кожної пляшки продукту. Команда пишається якістю свого джину, та пропонує спершу спробувати їхній напій кімнатної температури, щоб відчути усі ноти смаку.
Така впевненість у продукті не є випадковою – вона базується на ретельному контролі якості на всіх етапах виробництва, використанні лише найкращої сировини та постійному вдосконаленні технологічних процесів. Кожна пляшка джину проходить багаторівневу перевірку перед тим, як потрапити до споживача.
Мистецтво коктейльної культури: авторські рецепти від майстрів
Ще на етапі створення джину команд, експериментувала та досліджувала поєднання смаків у класичних та авторських коктейлях. Результатом цих експериментів стали унікальні авторські рецепти, які підкреслюють усі переваги основного напою. Серед них:
- “Ліпший Мартіні” – ідеальний баланс між свіжістю та легкими гірко-кислими нотками з додаванням лікеру La Tomato
- “Tom Rooster” – освіжаючий коктейль з лимонним соком, цукровим сиропом та газованою водою
- “KykyCobbler” – перший фірмовий коктейль, створений виключно з локальних українських компонентів за принципами простоти та швидкості приготування
Кожен з цих коктейлів створювався за двома головними критеріями: використання виключно локальних українських компонентів та легка, проста рецептура, яка дозволяє швидко приготувати напій навіть у домашніх умовах.
Філософія бренду: усвідомлене споживання та культурна ідентичність
Місія торгової марки полягає в тому, щоб дати споживачам можливість насолоджуватись міцними алкогольними напоями, що представляють нове покоління української культури споживання – усвідомленої, незалежної та витонченої. Це не просто слова, а справжня філософія, яка пронизує всю діяльність компанії від виробництва до маркетингу.
Команда має українсько-датське коріння, але всі учасники об’єднані спільними цінностями та безмежною любов’ю до своєї справи та України. Для них створення джину – це не просто бізнес, це справжнє мистецтво, яке вони вдосконалюють кожного дня. Натхнення приходить від зустрічей з друзями, від приємних моментів, які створює смак їхнього напою, і від усвідомлення того, що вони роблять внесок у розвиток українського крафтового виробництва та економіки в цілому.