А ви пам’ятаєте, відколи суші почали користуватися такою шаленою популярністю в українців? Стрімке зростання кількості суші-студій та ресторанів японської кухні говорить саме за себе, а багато хто навіть почав готувати суші в домашніх умовах. Проте і досі більшість людей не знає правил столового етикету їх вживання.
Тому у цій статті команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT (https://kilogramm.com.ua/ivano-frankivsk/) розкаже про найрозповсюдженіші помилки, яких слід уникати під час вживання суші та ролів, щоб відчути їх неповторний смак.
ПОМИЛКА #1. ПОВНІСТЮ ЗАНУРЮВАТИ СУШІ В СОЄВИЙ СОУС
Рис для суші заправляють оцтом, міріном і соком юдзу (в залежності від рецепту можуть бути ще й інші інгредієнти). Саме така заправка допомагає рису тримати форму і надає йому особливий смак.
Велика кількість соєвого соусу затьмарює смак рису, риби та морепродуктів в начинці, і старання кухарів зводяться до нуля. До того ж, занадто змочені суші починають швидко розпадатися.
До речі, деякі різновиди суші та ролів можуть подаватися взагалі без соєвого соусу, бо його кладуть відразу всередину. У такому випадку офіціант попереджає гостей, що додатково використовувати соєвий соус не потрібно. Наприклад, у знаменитому мішленівському ресторані Sukiyabashi Jiro (Токіо) взагалі на столах немає соєвого соусу, тому що кухар власноруч перед подачею обмащує суші соусом зверху.
ПОМИЛКА #2. ЗМІШУВАТИ ВАСАБІ З СОЄВИМ СОУСОМ
Якщо вам подобається пікантний смак васабі, то нанесіть паличкою або умочіть в нього суші однією стороною. А ось розводити васабі в соєвому соусі непотрібно, адже так обидва продукти втрачають свій особливий смак.
ПОМИЛКА #3. ВЖИВАТИ ІМБИР І СУШІ ОДНОЧАСНО
Імбир має сильний та насичений смак і подається для того, щоб освіжити смакові відчуття між сетами. Якщо ж його вживати разом з суші, то ви не відчуєте неповторний смак рису, риби та морепродуктів, тим самим не зможете гідно оцінити старання кухаря.
ПОМИЛКА #4. НАДКУШУВАТИ СУШІ ТА РОЛИ
Їх слід класти до рота повністю, адже цю страву спеціально готують такими порціями, щоб їх було зручно з’їсти за раз. Якщо ж шматочок все-таки довелося надкусити, його не потрібно класти на тарілку, а слід утримувати в руках або ж паличками, бо є великий ризик, що суші розсиплються.
ПОМИЛКА #5. ЗАЛИШАТИ СУШІ В ХОЛОДИЛЬНИКУ
Розкриття смаку кожного інгредієнту та свіжі продукти — це основні правила японської кухні. З першим пунктом ми вже сьогодні розібралися, а як щодо свіжості?
Багато хто не вбачає нічого кримінального в тому, щоб залишити суші в холодильнику на ніч або і довше. Але навіть кілька годин, проведених в холодильнику, можуть зіпсувати весь смак свіжих ролів, що вже говорити про ночі!
Річ у тому, що від зберігання в холодильнику риба втрачає свіжість, рис стає твердим і розсипчастим, а норі — жорсткішими, що швидше за все повністю зіпсує враження і задоволення від смаку суші.
Тож радимо замовляти суші із доставкою https://kilogramm.com.ua/ivano-frankivsk/seti/ від Кілограм Суші Івано-Франківськ, тоді ви гарантовано отримаєте свіжі страви в потрібний для вас час. І не забувайте про розділ “Суші акції”, адже ми постійно додаємо нові акційні пропозиції аби ви могли насолодитися неповторним смаком суші за привабливою ціною!